要问柴胡冬天会冻死吗？据悉柴胡冬季不会被冻死。柴胡是一种怕高温，且耐低温的植物。但是低温的时候可不能过低，一般是零下15℃就可以了，如果达到零下20℃的话，柴胡还是会受到伤害的。其最适宜的生在温度是18-22℃。如果是在北方室外露地种植，适当地采取保暖措施既可。
一、柴胡冬天会冻死吗柴胡在冬季是并不会被冻死的。柴胡是一种可低温越冬的植物。其喜温、耐寒，但是怕高温，一般适宜温度在18℃~22℃之间，种子发芽则是在18度左右既可。一旦生长成植株后，其耐低温的属性才会出来，一般-15℃左右都没问题，但是一旦达到了-20℃左右的时候，就会出现不同程度上的冻伤，若是再低，则会被冻死。
所以一般北方种植的话，多会采取后备措施，可以用地膜或干草或大棚等方式对其进行保暖。而南方则无须注意这些，柴胡在南方基本不需要保暖措施依然可以稳定生长。柴胡比较耐旱，所以相对而言，柴胡就是怕涝所以选择种植地的时候一定要远离水源，并且要选择肥力较强，疏松且排水力强的土壤进行种植。
二、柴胡如何炮制1、柴胡可直接取其根部洗净后切片，干燥后备用。
2、可将柴胡切片后加醋小火炒制，炒干后，取出放凉即可备用。
3、还可将柴胡加黄酒和鳖血搅拌均匀，然后上锅小火炒制，炒干后，放凉备用即可。
4、古时人们多会用熬制、酒拌、醋炒、蜜炙和酒炙等方法炮制。
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