要问芹菜如何保存？据悉芹菜要放在阴凉的地方保存，不能暴晒，否则会流失大量的水分及营养成分，影响烹饪后的口感。如果一次买了太多芹菜，可以在它们的根部洒点水，然后用保鲜膜整体包裹起来，这样可以保存5-7天的时间。也可以把芹菜捆成一捆，把根部浸泡在水里，也能保存5-7天。如果放在冰箱里保存，要把保鲜室的温度调到10℃以下。

一、芹菜如何保存

芹菜不能在太阳底下暴晒，会使蔬菜的水分大量流失，在严重缺水的状态下营养成分也会有所流失，还会影响芹菜的口感。芹菜一次购买的量不能太多，要想留住自身水分，可以将买回来的芹菜放置在比较阴凉的地方，大约能保存一个星期左右。

保存芹菜还可用保鲜膜或保鲜袋，将芹菜整体包裹起来，最好在根部洒一点水，在密封的状态下，芹菜是可以保存5-7天左右。把芹菜放在冰箱的保鲜室内，温度不能太低，以免冻伤芹菜，在保鲜室内芹菜也可以保存一个周。如果把芹菜的梗洗净后，分段放入保鲜盒密封，这样放在冰箱里随吃随取，保存的时间会久一些，一般可以存放3个周的时间。

还有一种方法，是把芹菜捆成捆，把它们的根部放在水中浸泡，5-7天的时间是可以保存的。

二、芹菜含有什么营养成分

芹菜中富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素，能够促进胃液的分泌，增加食欲。

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