黄鳝还叫做长鱼,身体遍布粘液,非常滑,然而黄鳝味道鲜美而营养价值高,是深受人们欢迎的美味食品,但是并不是每个人都了解黄鳝的功效和吃法,我们今天就把黄鳝的功效与吃法详细介绍一下。

黄鳝的功效

1、黄鳝具补血活血的功效

黄鳝的补血效果非常好,贫血之人最好经常吃点黄鳝,可让人气色红润,血红素增加。

2、黄鳝具提升人体免疫力的作用

体弱面色黄的人,也可以用黄鳝来滋补。免疫力低的人,经常食用黄鳝也可以提高免疫系统功能,起到调补身体的作用。

3、黄鳝具治疗风湿病的功效

黄鳝还是治疗风湿病的良药,风湿病患者应用黄鳝治疗,效果还是很明显的。

黄鳝的吃法

黄鳝一种泥土的异味,因此食用的时候要先去除异味,可以用调料事先腌制,然后做成黄鳝粥食用。也可以清炖或者红烧黄鳝,味道也是很不错的。做鳝鱼的时候最好放姜片,不但味道更为鲜美,而且食疗效果也更为显著。