大蒜头营养丰富,多吃大蒜头对大家的身体都很好,大蒜头可以杀菌,促进消化,还能强化机体能力抗击癌症等病症。但是要注意的是大蒜的杀菌功效在烧煮的过程中会有所流失,高温破坏大蒜头的营养,有机硫化物会损失掉,所以大蒜头不应该用烹煮的方法来起到杀菌作用,大蒜头应该是以生吃为主的。下面我们就给大家介绍一道生吃大蒜头的菜肴,糖醋大蒜头。下面就来看看如何做糖醋大蒜头。如何做糖醋大蒜头

一、如何做糖醋大蒜头

首先将大蒜清理干净根须部分,去除掉外皮,留下最里面的一层白皮即可待用,准备好白砂糖,醋以及酱油。首先是将白皮蒜放入清水中浸泡,连续浸泡上7天,期间要天天换水保持水的干净清洁,之后晒干白皮蒜直到外面的白皮变得干枯褶皱起来。将大蒜放入玻璃坛中,一步步倒入酱油醋,放入白糖,尝下味道如果符合就可以开始封坛了,一个月后就能尝到新鲜可口的糖醋大蒜头。

二、糖醋大蒜头营养价值

大蒜通常我们生吃都是剁成蒜末蘸着吃,或者凉拌来吃,其实糖醋大蒜头就是一个很好的选择生吃的方法。糖醋大蒜头开胃消食,是每个家庭餐桌上的美味佳肴。糖醋大蒜头的味道是酸甜开胃的,可口下饭。