如何做洋姜咸菜呢?我想还有很多朋友不知道吧,下面让我来给您介绍一下。

洋姜咸菜如何做洋姜咸菜

材料:洋姜2斤,细盐10克,白砂糖20克,米醋2大勺,生抽4大勺,

黄辣椒酱50克 小米椒水50克,凉开水500克。

制作:

1 将姜清洗干净,用牙刷仔细的刷一遍,再清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟;

2 将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片,撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍;

3 泡汁制作:冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水,用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料);

4将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味;

制作心得:

1 不喜欢的辣的,可以不放辣酱进去;

2 容器一定要注意卫生干净;

3 放冰箱冷藏保存;

4 7天以内就可以吃的泡菜,亚硝酸盐含量高,所以要少吃,浅尝即可;