糙米就是稻谷除去稻壳后的颖果，因为它里面含有大量粗纤维、糠蜡等物质，密度很大，煮食费时间而且口感比较粗糙，所以叫做糙米。
糙米的功效与作用有哪些？糙米中含有许多种矿物质、维他命和膳食纤维，是一种纯天然的绿色食品。糙米的功效与作用有哪些呢？
第一、糙米中含有高质量的蛋白质，如米精蛋白，它还含有丰富的氨基酸，这些元素很容易被人体吸收，为人体的健康生长提供了大量营养。 第二、糙米中含有脂肪和碳水化合物，这些成分可以快速补充和提供人体所需要的的热量，促进人体的生长，为人体的生长提供了保障。 第三、糙米中含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，他们有非常高的营养价值，经常食用糙米可以补充能量，滋养身体。 第四、糙米中含有的维生素B和维生素E，能促进血液循环，增强机体的活力和抵抗力。 第五、糙米中含有大量的微量元素和膳食纤维，可以调节新陈代谢、改善造血机能，促进肠道的蠕动，降低胆固醇的含量，降低血脂，对贫血、高血脂等心血管疾病有很好的食疗保健作用。
