在菠萝大量上市时,在随水果市场上可以看到很多菠萝在出售,而且一些水果商家会把菠萝去掉外皮以后泡在盐水中,然后再对外出售,这是为什么呢?菠萝为什么要用盐水浸泡以后再吃呢?想知道菠萝用盐水泡有什么好处,想了解这里面的学问,可以随小编一起去看看。

1、预防口腔过敏

菠萝这种水果味道酸甜爽口,果汁量大,但是它含有大量的菠萝酶,这种物质既能分解食物中的蛋白质,也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激,会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉,把菠萝用盐水浸泡一下,就会让它里面菠萝酶的活性降低,口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降。

2、改变口感

很多菠萝的酸味比较重,天热比较淡,这时把它去掉,果皮以后用盐水浸泡,就能促进菠萝肉中酸性成分的分解,可以让它们析出到盐水中,而它含有的糖分不会发生改变,再吃时就会感觉菠萝的口感变甜了很多,特别好吃。


3、缓解菠萝的副作用

菠萝这种水果食用以后对人体有多种好处,但是它也有一定的副作用存在,它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收,而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应,如果把它放在盐水中浸泡,草酸与菠萝酶的含量就能明显降低,它的副作用也能随之减轻。

4、预防菠萝过敏

菠萝虽然营养丰富,却含有多种天然的易过敏成分,有些人在吃菠萝以后会出现腹痛呕吐以及腹泻等多种过敏反应,严重时还会出现呼吸困难,如果再吃菠萝,以前报去掉果皮的菠萝肉,用淡盐水浸泡,就能让它含有的易过敏成分失去活性,或者大量流失,人们再食用菠萝也就不用担心会过敏了。