家常菜番茄炒蛋,每家每户都会做,但是要说做的精致可口也不一定容易。番茄炒蛋的做法并不难,材料也容易,我们今天就介绍下番茄炒蛋的做法大全,看看这个番茄炒蛋怎么做出新花样。

番茄炒蛋的做法大全

一、番茄炒蛋的做法

第一步:清洗番茄,打散一个鸡蛋。

第二步:热油锅,将打好的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒一下等到鸡蛋微微结块,捞出。

第三步:番茄切块后放入锅中,加入盐糖翻炒知道出汁。

第四步:番茄出汁后放入凝结的鸡蛋块再一起翻炒。

第五步:等到鸡蛋上面的颜色染上番茄色后就可以关火了。

第六步:出锅前撒上些葱花,再翻炒下就可以了。

二、番茄炒蛋的做法贴士

番茄炒蛋是较为容易的菜,但是不同的人做成的成品都不同,这和一些细节的把控是不无关系的。对于初次做番茄炒鸡蛋的人,一定要掌握鸡蛋和番茄的熟度,千万不要炒的过久,否则会不好吃。

三、番茄炒蛋原料挑选

番茄炒蛋这个菜原料简单,但是因为就两个原料,所以材质的好坏也就直接决定了番茄炒蛋的好坏。番茄要挑选软软的已经红透的番茄,不要选择青色较硬的那种,这种番茄还比较生,不容易出汁。