中国本土农作物原始分布格局为南稻北粟,其中水稻起源于长江中下游地区,而粟类旱地作物起源于黄河流域,后续栗的地位逐渐被小麦取代。
中国本土农作物有水稻、黍、小米、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼等。 我国水稻产区主要集中在秦岭-淮河以南的水田区。我国小麦分冬小麦和春小麦,主要集中在东北平原以及华北平原,其中东北平原种植春小麦,冬小麦主要分布在华北及其以南的地区,秋种夏收。 油菜主要分布在长江流域,种植和收获季节大致与冬小麦一致。玉米产区分为6个,分别为北方春播玉米区、黄淮平原春夏播玉米区、西南山地丘陵玉米区、南方丘陵玉米区、西北内陆玉米区、青藏高原玉米区。