一、绿茶
绿茶是经过杀青、揉捻、干燥等加工制成的茶叶。绿茶的颜色呈现翠绿色，汤色清绿明亮，口感清香适口，含有丰富的酚类物质和维生素等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、防癌抗癌等功效。代表性的绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
二、红茶
红茶是经过发酵、揉捻、干燥等一系列工艺制成的茶叶。红茶的颜色呈现红褐色，汤色红艳浓郁，口感醇厚甜润，含有茶多酚、儿茶素、咖啡碱等营养成分，具有提神醒脑、健脑益智等功效。代表性的红茶有祁门红茶、正山小种等。
三、乌龙茶
乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它采用半发酵工艺，有别于其他茶的制作方法。乌龙茶的颜色呈现橙黄色或栗色，汤色橙黄明亮，口感芳香鲜爽，含有茶多酚、咖啡碱、芳香油等营养成分，具有减肥消脂、润肤美容等功效。代表性的乌龙茶有铁观音、岩茶、凤凰单丛等。
四、白茶
白茶是一种特殊的茶，是由刚采摘的嫩芽制成。白茶的颜色呈现银白色，汤色浅黄清澈，口感清香鲜爽，含有茶多酚、氨基酸等营养成分，具有对抗辐射、防止口臭等功效。代表性的白茶有白毫银针、贡眉等。
五、黑茶
黑茶是一种经过压制、堆积等工艺制成的茶叶。黑茶的颜色呈现暗黄色或黑色，汤色深红或咖啡色，口感醇厚甘甜，含有茶多酚、黄酮类化合物等营养成分，具有润肠通便、保肝护肾等功效。代表性的黑茶有普洱茶、六堡茶等。
六、黄茶
黄茶是一种名贵茶品，制作工艺非常复杂。它采用杀青、揉捻、黄蒸等工艺制成。黄茶的颜色呈现黄绿色，汤色清澈明亮，口感芳香清新，含有茶多酚、儿茶素、黄酮类化合物等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳等功效。代表性的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
七、乌龙茶
乌龙茶是一种在制茶过程中大量发酵的茶叶，常产于福建、广东、台湾等地。乌龙茶的营养成分含量比较富集，其中多酚、茶多酚、氨基酸等的趋总量较高。乌龙茶的功效主要表现在抗氧化、促消化、降血脂、降血压等方面，对肥胖、便秘和脑神经疾病等有良好的康复作用。
以上是茶的主要品种及其特点。虽然茶的分类方法比较多，但底线是茶都是一种健康饮品，每一种茶都有其独特的韵味，值得我们好好品尝。
