1. 花雕白虾
花雕白虾是一道传统的江南美食，口味鲜美、浓郁，虾肉紧致并带有花雕酒的香气。做法相对简单，步骤如下：
步骤一：准备所需食材。白虾500克，葱姜适量，花雕酒50ML，盐适量。
步骤二：白虾去头、去虾线、去壳洗净沥干水分，放入盆中加入花雕酒，放入葱姜丝，腌制10分钟左右。
步骤三：取出腌好的白虾，放入锅中，用大火煮至水中开花（大约1-2分钟），加入盐调味即可。
2. 干葱蒜香烤虾
干葱蒜香烤虾是一道偏西式的烤虾，香气怡人、口感丰富。做法如下：
步骤一：准备所需食材。白虾500克，葱姜适量，大蒜适量，干葱适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油20ML。
步骤二：白虾去头、去虾线、去壳洗净沥干水分，放入盆中加入橄榄油、葱姜末、蒜末、干葱，拌匀，腌制20分钟左右。
步骤三：取出腌好的白虾，放入烤盘中，用大火烤制5分钟左右，撒入适量的盐和黑胡椒，即可食用。
3. 蒜蓉白虾
蒜蓉白虾是一道餐桌上常见的海鲜佳肴，口感细腻，味道浓郁。做法如下：
步骤一：准备所需食材。白虾500克，葱姜适量，大蒜5瓣，盐适量，橄榄油20ML，糖适量。
步骤二：白虾去头、去虾线、去壳洗净沥干水分，放入盆中加入橄榄油、葱姜末、蒜末、糖，拌匀，腌制15分钟左右。
步骤三：取出腌好的白虾，放入锅中，用大火煮至水中开花（大约1-2分钟），加入适量的盐和蒜末，稍加翻炒，即可食用。
4. 姜葱白虾
姜葱白虾是一道清淡口味的海鲜佳肴，姜的味道较浓，可以调节肠胃，非常适合夏季食用。做法如下：
步骤一：准备所需食材。白虾500克，薑适量，葱适量，料酒20ML，盐适量，橄榄油20ML。
步骤二：白虾去头、去虾线、去壳洗净沥干水分，放入盆中加入橄榄油、葱姜末、料酒，拌匀，腌制15分钟左右。
步骤三：取出腌好的白虾，放入锅中，加入适量的盐和葱姜丝，用大火煮至水中开花（大约1-2分钟），稍加翻炒即可食用。
5. 油爆虾
这是比较常见的一种做法，适合在家里自己做或去餐馆点菜。首先将鲜虾去掉壳子，留下虾尾，然后将虾仁稍微切一切，以便能够更容易煮熟。将虾尾切成两半，留着放在盘子上，做出来美观又好看。锅里热油，将葱姜蒜煸炒至香，放入虾仁翻炒至变红，加入盐、糖、胡椒粉等作料，再炒一会儿，最后加入水淀粉勾芡，倒在装有虾尾的盘子上即可。
这款虾的特点是非常鲜美，虾身不散，沾上淀粉勾芡的酱汁味道浓郁，口感焦香鲜嫩。
6. 白灼虾
白灼虾是一种相对比较清淡健康的做法，虾肉肥嫩，口感爽滑。用清水将锅中水烧开，加入一些姜葱，放入虾、青菜，煮至颜色变红即可。白灼虾的美味之处在于别具一番清甜美味，同时也可以维持虾肉的原汁原味，营养价值很高。
7. 红烧虾
红烧虾是一种将所有食材慢慢烤熟的做法，需要耐心和技巧。首先将鲜虾去掉壳子备用；将色香味齐全的诸如姜、蒜、葱、辣椒等辅料斩成末备用，锅热油后煸炒，然后将虾加入锅中煮熟；在锅中加入适量的白糖、酱油、料酒、盐等, 加入水淀粉搅拌均匀后上菜即可。
