杨桃,又称为五角果或鱼鳞果,是一种热带水果,其鲜美多汁、口感独特。以下是杨桃的一些正确吃法:
直接食用:
先清洗干净杨桃,用刀削去五或六个硬边,只需削掉较薄的硬边。 然后将杨桃切成薄薄的五角星片即可食用。 如果杨桃太涩或太酸,可以沾上一些红糖,这样会更加美味。蛋奶炖杨桃:
准备材料:1个杨桃去硬边去核切小块,2只鸡蛋,250ml牛奶,适量糖。 将杨桃块、牛奶、糖放锅里小火煮至糖溶后熄火,放凉。 滤出奶液,加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。 加入杨桃块,盖碟大火蒸至凝固,即成色香味俱全的蛋奶炖杨桃。拔丝杨桃:
准备材料:2只杨桃,1杯自发粉(或面粉),5匙糖,2匙糖胶(或麦芽糖)。 杨桃洗净,去硬边,切成厚块。 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆。 沾满脆浆的杨桃片用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油。 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火后糖变成糖浆。 放入炸脆的杨桃拌匀,即成拔丝杨桃。杨桃是一种多用途的水果,可以通过多种方式进行食用和烹饪,既可直接食用,也可以制作成美味的炖品或拔丝甜品。不过,由于杨桃含有草酸和其他成分,肾脏功能不全的人应避免食用。