糯米

糯米包油条主要原料为油条和糯米饭。一般糯米包油条分为甜咸二种口味,在糯米中包着的除了油条外,根据甜或咸加入榨菜、肉松,或芝麻、白糖。

原料:糯米90克、油条一根、芝麻10克,黄豆10克,白砂糖少许。

制作方法

1、糯米清洗,浸泡一晚

2、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻

3、黄豆炒香后,用电磨(最好是老石磨)磨成粉状

4、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟

5、准备一块湿润的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,撒一层黄豆粉和少量白砂糖,放上油条(最好是刚出锅的热油条),卷起,两头包入,旋紧

5、裹上一层熟芝麻或黄豆粉,乘热食用

6、没有纱布,用保鲜膜也可,口味可根据喜好,做成不同风味的。

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