在人们印象中，温室气体总是和工厂、城市有关，而实际上，农田里也会产生温室气体。近年来，泰国科技人员开发出了一种可以在少水环境中生长的新型稻米品种，能降低水稻田里甲烷的生成量，以保护环境。
通常，收割后的水稻根茎会留在水田里作为下一季水稻生长的肥料，但这些根茎经水长时间浸泡，产生化学反应，会释放出大量甲烷。甲烷是仅次于二氧化碳的一种温室气体，会加剧气候变暖。
作为世界上稻米生产和出口大国，如何减少农田温室气体排放量成了泰国政府面临的一大挑战。科技人员开发出的少水型糯米稻谷新品种，对阳光十分敏感，从发芽、抽穗到成熟的全过程，仅靠雨水即可完成，既减少了用水量和工作量，又降低了甲烷的产生，一举三得。这种糯米稻谷新品种已经在泰国中南部平原地区的粮食产区推广，且泰国开发减排型香米稻谷的计划也已经全面实施。
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