黑豆怎么吃--黑豆鸡爪汤

1、黑豆怎么吃--黑豆鸡爪汤

原料: 黑豆100克,鸡爪250克,盐适量

操作: 

(1)将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪清洗,放入沸水锅中烫透。

(2)锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱。

黑豆怎么吃--黑豆焖猪蹄

2、黑豆怎么吃--黑豆焖猪蹄

原料: 黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量

操作: 

(1)将黑豆清洗用水浸泡3小时左右;把猪蹄清洗竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘清洗切成小块,番茄清洗切块;葱头清洗切末;大米清洗控干;备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。

黑豆怎么吃--乌豆煲鲫鱼汤

3、黑豆怎么吃--乌豆煲鲫鱼汤

原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作: 

(1)乌豆、眉豆、花生清洗,预先浸隔夜,去水备用。

(2)鲫鱼去脏去鳞清洗。果皮浸软去瓤,备用。

(3)锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

注意:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。

以上是黑豆怎么吃的三种方法,黑豆的吃法还都很多,有兴趣的话可以做来尝尝!