玉米的功效与作用
1、促进肠蠕动、防治便秘
玉米富含膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的功效与作用，此外还可有效防治便秘、肠炎、肠癌等症状。
2、延缓衰老
玉米所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效与作用，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、保护视力
玉米含有的黄体素、玉米黄质，具有预防眼睛老化的功效与作用。
4、止泻、助消化
玉米还有利尿降压、止血止泻、助消化的功效与作用。
5、预防高血压、冠心病
玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
6、减肥、瘦身
玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米的保健功效与作用
我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。此外，玉米还有降血压、降血糖的功效与作用。
一、玉米对高血压及高血糖患者有保健的功效与作用
玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。
二、玉米对水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者有保健的功效与作用
不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。不要去采新鲜的，否则玉米就都不长粒了。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢？一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。
三、玉米对胃口不好、消化能力降低的人有保健的功效与作用
《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿之功。所以胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。大碴粥相对来说较难消化，就不要喝了。还有新鲜的玉米，由于没有经过粉磨等深度加工，也不能多吃。与玉米面粥相比，玉米碴子不容易消化，所以消化不好的人还是喝玉米面粥好。
与白面比起来，玉米比较糙，所以可以同大米、小豆、小麦粉或是大豆粉混合起来，蒸发糕，会是做成窝头、点心等。此外玉米还可用来做菜。将新鲜的玉米粒剥下，与虾仁、黄瓜丁一起炒着吃，也别有一翻风味。北京的栗子窝头、枣窝头就很受欢迎。或者干脆将玉米煮着吃，味道也相当不错。
以上便是玉米的功效与作用，其实您可能不知道，除了吃玉米有这些好处之外，玉米上的玉米须也是一大宝贝呢！您可千万不要把它扔掉了，不然就太可惜了。下面就让我们来看看玉米须的功效与作用吧！
玉米须的功效与作用
1、玉米须具有利尿的功效与作用
玉米须味甘、淡，性平，归肾、肝、胆经，质轻渗降。一般人群均可食用,具有利尿消肿，平肝利胆的功效。一般认为玉米须可以增加氯化物排出量，抑制蛋白质的排泄，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不是太强。现代用于肾炎水肿，肝硬化腹水，以及热淋，小便不利等。可与冬瓜皮、赤小豆、马鞭草等同用;或与车前草、连钱草等同用。
2、玉米须具有降血压的功效与作用
玉米须对末梢血管有扩张作用，在临床上应用其治疗因肾炎引起的浮肿和高血压，疗效尤为明显，但长期用玉米须泡水代茶饮，只可以取到低降血压的作用。
3、玉米须具有降血糖的功效与作用
玉米须中的具有皂甙类物质，可降低血清胆固醇和血糖含量，尽管如此不可用玉米须替代降糖药物，如果在服用降糖药物的同时，饮用玉米须水进行辅助治疗，可能会有不错的效果。
4、玉米须具有清热利胆的功效与作用
玉米须中含有一定量的SMPS,而SMPS具有较明显的促胆汁分泌作用，能较好地清热利胆，降低其粘稠性及胆红质的含量，对治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病，胆结石有一定的疗效。可大剂量单用，或与金钱草、茵陈、郁金等配用。
5、玉米须的其它功效与作用
如作为止血药，加速血液凝固过程和增加血中凝血酶元，提高血小板数目，能够抗溶血，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。又如止泻作用，对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，用水煎服有止泻作用，还有强心、开胃、止喘等作用，无任何副作用。
中医解读玉米须的功效与作用
中医认为，在中药里，玉米须又称“龙须”，有广泛的预防和保健的作用。许多人吃玉米后把玉米须扔掉，这造成很大的浪费。专家推荐，把留着须的玉米放进锅里煮，把糖水倒出，就成了具有保健功效的“龙须茶”。龙须茶对高血脂、高血压、高血糖的人群有很好的保健作用，可以降低血脂、血压、血糖。尤其在夏季，龙须茶有凉血的作用，可以除去体内的湿热之气，利水消肿。
由此可见玉米不愧是世界上公认的“黄金作物”。我们在生活中应该多吃些像玉米这样的粗粮，而玉米又是粗粮中的保健佳品，多食玉米对我们的健康颇为有利。
