黄豆

原料：猪蹄、黄豆、姜、生抽、老抽、糖、盐、料洒。

制作方法：

1,黄豆冲洗干净，温水浸泡四小时。

2,适量清水烧开，放入姜片、料酒，将清洗的猪蹄块倒入焯水后捞出。

3,锅内入油烧至七分热、倒入猪蹄块，翻炒数下。

4,依次调入生抽、老抽、糖。继续翻炒，使猪蹄裹满酱色。

5,锅中加入没过猪蹄的热水，下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6,放入盐调味，继续炖煮20分钟，使汤汁开始变得浓稠，最后大火收汁即可。

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