土豆

原料：土豆250克，白面400克，开水150克，奶油40克，奶粉20克，糖20克，凉水30克，豆沙馅100克，植物油500克，芝麻50克。 

制法：（1）土豆上笼蒸熟，去皮，碾烂，过筛成细泥状。（2）白面放入盆内，加入奶油.奶粉.糖，冲入开水搅匀，放入土豆泥，加凉水揉成面团。（3）揪一小块面团，包入豆沙馅，搓圆，蘸芝麻，按扁。（4）鏊子上火，加油烧热，将饼放入，将两面煎至发黄即可。特点：酥脆香甜，奶味浓郁。