土豆

原料:土豆250克,白面400克,开水150克,奶油40克,奶粉20克,糖20克,凉水30克,豆沙馅100克,植物油500克,芝麻50克。 

制法:(1)土豆上笼蒸熟,去皮,碾烂,过筛成细泥状。(2)白面放入盆内,加入奶油.奶粉.糖,冲入开水搅匀,放入土豆泥,加凉水揉成面团。(3)揪一小块面团,包入豆沙馅,搓圆,蘸芝麻,按扁。(4)鏊子上火,加油烧热,将饼放入,将两面煎至发黄即可。特点:酥脆香甜,奶味浓郁。