1 红栗南瓜特征
幼瓜呈浅黄白色，随着瓜龄的增加逐渐变深，成熟老瓜表皮呈橘红色，果肉呈橙红色。幼瓜直径5cm时，就能看到10条浅白色的纵线，将整个南瓜匀称地分成10等份，随着瓜龄的增加，纵线加宽并更加明显。成熟瓜扁圆形，横径多在20cm，高12～16cm，外形美观艳丽。种腔不大，种皮黄色，比其它南瓜种子都小。成熟瓜单重1～2kg左右。在自然条件下，可存放80天以上。植株匍匐生长，茎蔓圆形粗壮，因土壤肥力高低不一，叶片颜色或深或浅。叶圆形，直径多在25cm，最大直径40cm。瓜秧节间长15～25cm。
2 栽培方式
红栗南瓜可大面积种植。亦可间作玉米、高梁或向日葵等高秆作物，行距4～5m，还可在4年、5年、8年生果树地行间种植。
红栗南瓜可在冷凉露地种植，可进行种子直播或育苗移栽，覆盖地膜栽培管理，也可在保护地进行种植。
2.1育苗覆盖地膜栽培
育苗覆盖地膜栽培是获得高产的重要措施。根据当地晚霜终止日期，提前在温室或小塑料拱棚内育苗，待晚霜过后立即露地定植。育苗前，要准备好育苗用土，将田土6份与充分腐熟的农家粪肥4份，混合过筛后使用，或用腐殖山土以及栽培木耳、蘑菇的废弃料或腐烂的酒糟剩余物拌入田土过筛后用做育苗培养土，这些混合后的杂合土能使幼苗生长健壮、根系发达。育苗钵直径8～10cm，将过筛的细土装入育苗钵内2/3处；并摆放整齐备用。播种前，将精选的红栗南瓜种子放入器皿内，倒入50℃的热水浸泡并用木棍搅动，使水温降至室温，再浸泡3～5小时，尔后取出种子催芽，温度保持在25～30℃。当催芽的种子刚一露白尖，就可播种，每一育苗钵里平放1粒种子，覆土厚3cm，浇透水，白天温度控制在25～30℃，夜间保持在15℃左右。待子叶出土后，要减少浇水次数，温度控制在25℃以下，注意通风，防止秧苗徒长。
2.2露地栽培
露地栽培的红栗南瓜，秋季或春季整地均可；以秋季整地为好。在整地之前，尽可能多施充分腐熟的农家肥，随即耕翻，使粪肥与土充分混合后起垄，垄距60～65cm。
培育露地定植的瓜苗，要在晚霜过后及时栽植。栽1垄空1垄的，株距50～60cm；每垄都栽植的，株距100cm。刨埯（穴）后；每埯（穴）要先施入15～20g的磷酸二铵做底肥，底肥与土要拌匀，以防烧根。随即放入带土坨的秧苗，浇足水后覆土。覆盖地膜的，膜边用土压牢，打孔将秧苗露出，再用土将秧苗周围封严，以防风刮破地膜。覆盖地膜的比未覆地膜的成熟期提前20～30天。每千克多收入1～1.5元。
2.3种子直播
刨埯（穴）后施入磷酸二铵15～20g做底肥，为预防肥料烧坏种子，可用土将肥料盖上后再播种，每埯（穴）播1粒，覆土3cm左右。每垄的埯（穴）要相互交错。
3 田间管理
育苗定植并覆盖地膜的瓜苗，由于提高了地温，幼苗缓苗后生长较快。当秧苗长至100cm高时，在80cm节间处压上一锹土，以后随着秧蔓的延长，每隔100cm压一锹土，使节间处生长出不定根，以助吸收营养，又可防止大风刮翻秧蔓。10片叶内的幼瓜全部摘除，当这一主蔓上的第2个或第3个幼瓜生长直径为5cm时，在瓜的上方留5片叶子摘心，从叶腋间再萌发出的侧蔓，要全部摘除，以保证有充足的养料供瓜生长。每株结瓜1～3个。要随时拔除地里的杂草。
用种子直接播种又不覆盖地膜的，当幼苗长出3片叶子时，锄草1次，并及时用犁趟1遍，达到灭草松土的目的。当秧苗长至20cm高时，进行第2次锄草，每埯（穴）追施尿素20g，随后用犁趟第2遍地，同时也要用土压蔓。无论是用秧苗定植的，还是用种子直接播种的，在生育期中，都要根据叶片的颜色适时追肥。
经3年的生产栽培管理，在实践中还未见到红栗南瓜所发生的病虫害。生育期中从未使用过任何一种农药。
红栗南瓜是同株异花授粉植物，在开花期若能人工辅助授粉，可提高结瓜率；每天人工授粉的最佳时间是6～11时。将另一健壮植株上盛开的雄花摘下，去除花冠（花瓣），把雄蕊花药与盛开的雌花雌蕊柱头相接触，即可达到授粉目的；也可用毛笔将花粉轻轻掸入到洁净的纸上或玻璃片上，再用毛笔蘸花粉涂抹到雌蕊柱头上即可；有条件的可在地里放养1箱或多箱蜜蜂授粉效果更好。
4 收获
红栗南瓜主要以收获成熟老瓜为主。成熟的老瓜果色较深，果皮坚硬并呈现固有的金红色，瓜柄处有明显的龟裂，瓜柄短而粗。在临近收获期时，可将一些老枯叶片摘除，通风透光，以利南瓜着色。有条件的，可根据市场行情，适时采收，及时上市销售。
