豆芽

去年四月份,当沈阳“毒豆芽”的新闻爆出后,钢城的百姓也一度对豆芽这种食品望而生畏,“豆芽还能不能吃了? ”“咱啥时候能吃到放心豆芽? ”

5月4日,东北最大的芽菜工业化生产基地——沈阳绿生源农副产品有限公司生产的“奉芽”进入鞍山开售,在鞍山设立了50零售终端,在历经“毒豆芽”风波的一年后,钢城百姓如今也终于能吃到健康的绿色豆芽了。

放心豆芽现身农贸大厅

4日,记者在卫新农贸大厅看到,标有“放心豆芽”标示的“奉芽”在市场上销售,而这是不是意味着如今的钢城老百姓真正能吃到放心的豆芽了呢?

“这个豆芽从外观上看着都挺鲜嫩的,而且我看他们销售也挺正规,卖货的都有卫生许可证和健康证,我感觉挺放心的。 ”这位刚刚买走2斤豆芽的市民说,“2元一斤,和地产豆芽的价格也差不多,但正规厂子生产出来的,让人吃着比较放心。 ”在经历了毒豆芽时间后很长时间都没再吃过豆芽了,这回看到市场上卖标有“放心豆芽”表示后,才敢试着买了一些。

“这个豆芽刚到市场就卖的可快了,来买的人也特别多,他们都说在我这买的豆芽回家吃着能放心。 ”“奉芽”销售人员赵博说,第一天卖放心豆芽就卖了35斤,比以前多卖10多斤。

消费者外观可识别有害豆芽

为什么这些顾客觉得在这里买的豆芽吃着放心,不会怀疑是毒豆芽呢?一位专程来此买豆芽的张女士说,其实这里卖的“放心豆芽”和前一段时间发现的有毒豆芽在外观上是有一定差别的,她可以直接比较出豆芽的好坏来。“以前买的豆芽没有这卖的这么饱满鲜嫩,而且形状看着也没有这个好看,有时候在豆芽上还残留异味。 ”张女士说,凭借着多年的生活经验她已经能对豆芽的好坏做出了判断。“奉芽”的鞍山地区销售经理高宇说,张女士所说的的确是判断绿色豆芽和有害豆芽的一个方法,同时还可以通过从光泽上做出判断,毒豆芽发黑,颜色也偏暗,而放心豆芽颜色较鲜亮。

“我们的豆芽长短基本差不多,而且很直,粗细也很均匀,但有害豆芽长得却有些畸形,长短、粗细都不均。 ”高宇说,由于有害豆芽是用药物催生的,因此生长周期较短,并且生长的温度也不同,因此有害豆芽外观形状上也大小不一,并不是特别饱满鲜亮,所以消费者是可以通过外观辨别出来有害豆芽的。

高宇说,还可以通过看豆芽的根部光滑程度来辨别毒豆芽,有害的豆芽有些没有根,有些豆芽根部带有须子,但绿色豆芽根部处理的都很光滑,而且豆芽本身也特别饱满,水分多,口感也好。

豆芽

7道检验生产出放心豆芽

“放心豆芽”真的就能让百姓放心么?5日下午2时,记者探访了位于苏家屯区姚千户上瓦房村的沈阳芽菜生产基地,亲眼目睹了如今已在钢城销售的放心豆芽是怎样“生”成的。

在绿生源农副产品有限公司的芽菜生产基地的一期产房,共有18间孵化车间,一间车间可以放6桶一顿成品装的孵化桶。来自吉林、黑龙江、内蒙等优质豆产区的原豆来到这里的工厂化生产基地后,经过清洗、消毒后进入了孵化车间。

“在孵化车间里,豆子会孵化5天,而这5天的时间豆子都是密封的。通过淋水器每隔4小时会对豆子喷淋4分钟。 ”沈阳市绿生源农副产品有限公司董事长王庆波介绍说,生产豆芽的室内温度我们控制在23℃左右,水温也基本能恒定在21℃,因为这是最适合豆芽生长的温度。但如果不控制温度,豆芽会因温度变化过大产生细菌导致“感冒”,而在该车间内豆芽能很好控制温度,也避免了豆芽“感冒”情况。

经过孵化后,豆芽还需要经过漂洗、装箱、检斤三个环节才能流向市场。而在整个生产的过程还要经历库管目测检验、品质控制部入库原料检测、品质控制部过程控制样品检测、生产部生产管理、品质控制部产品检验、包装材料库包装材料检验、入库出库检验七道关口。

在豆芽生产的过程中,工作人员还可以通过厂房外的监控系统看到豆芽生产的各个环节,这使得这些豆芽生产出来能更让百姓放心。

绿色豆芽直达鞍山零售终端

沈阳绿生源农副产品有限公司生产的“奉芽”在全自动生长系统、封闭式恒温孵化下,保证了豆芽生产的无添加和无污染。加之对光度、温度严格控制,全程“无触摸”标准防雾绿色精品包装,也保证了豆芽的鲜嫩。

而生存出来的豆芽经过0℃的冰水浸漂,直接放入冷库贮藏,通过冷链运输直达鞍山市内的50个零售终端,保证了产品新鲜的品质和营养。

沈阳绿生源农副产品有限公司鞍山地区销售经理高宇说,现在“奉芽”已有的50个零售终端已经覆盖了铁东区、铁西区和立山区。

在长大供销城、大西街农贸厅、山南农贸大厅等农贸市场老百姓都能买到绿色放心的“奉芽”。

“我们的销售点上都有放心豆芽‘奉芽’的标志,而且上面还必须写有销售人员的证件信息和健康证明。 ”高宇说,希望放心豆芽走进钢城会让老百姓能更安心、放心的去吃豆芽,也能让一些有毒豆芽从市场上消失。