豆角

一：挑选豆角。

主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。

二：清理豆角，去掉筋。

由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角那个时候就很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。

三：上锅蒸。

因为一会要用凉水过一下，所以没有洗直接入锅蒸了。大概蒸15分钟，待豆角变软，颜色变得黄绿色就可以了。

四：放凉入袋。

然后小心的拣出来，放在篮子里用凉水冲，沥水后放进保鲜袋，封口。每袋装豆角的量，可以根据每次做菜使用的量来选择。

五：放进冰箱里。

放进冰箱的冷冻格，等待冬天的到来。