近一段时间，大蒜价格出现了上涨，消费者普遍感叹大蒜价格居高不下，生活支出不断增加。业内人士表示，近期2.0元/斤以上的收购价格让蒜农利润大增，同时也增强了农户对新季大蒜的扩种意向。由于大蒜作为调味品市场需求弹性不足，供过于求的情况会造成大蒜价格下跌，因此，预计明年上市期产地大蒜价格高位回落的可能性比较大。
蒜价快速上涨
近日，记者来到北京市多家农产品(000061,股吧)批发市场发现，大蒜价格较之前出现了上涨。在北京市新发地农产品批发市场内，记者看到大蒜最低价为3.8元/斤，最高价为4元/斤，中间价为3.9元/斤。“最近一段时间，大蒜的批发价格有所上涨，上涨幅度比较大，虽然大蒜价格不断上升，但是目前的走货量保持稳定。”北京市新发地农产品批发市场一位大蒜批发商表示。随后记者又来到北京市多家大型超市，同样看到大蒜价格有所上涨。“在众多农产品中，大蒜属于价格上涨比较快的，目前消费者都是随用随买，大蒜的销量并没有出现大幅减少的情况。”某大型超市蔬菜专区的售货员表示。
实体超市大蒜价格出现上涨，各个网上购物平台大蒜价格也比较高。记者在天猫商城网页上看到，鲜农乐大蒜500g/份价格为9.7元，某品牌白皮大蒜500g的价格为9.9元，济宁金乡大蒜500g的价格为12.16元。
未来大蒜市场价格将呈怎样的走向？卓创资讯分析师崔晓娜表示，近期大蒜种植临近收尾，各产地面积均有增加表现，2.0元/斤以上的收购价格在让蒜农增利的同时，也大大增强了其对新季大蒜的扩种意向。据不完全统计，今年主产地大蒜面积变动幅度不太明显，但周边产区面积增种比例较大，预计山东产地大蒜种植面积较去年增加5%~10%；河南杞县、中牟老蒜区周边的通许县、柘城县、兰考县等地种植户明显扩种，整个河南产地面积预计增加10%~15%。如果排除自然灾害天气等特殊情况，面积增加的最终作用力是产量增加。大蒜作为调味品需求弹性不足，供过于求势必造成价格下跌，预计明年上市期产地大蒜价格高位回落的可能性较大。
消费者感到无奈
面对居高不下的大蒜价格，消费者感到很无奈。“最近买菜时发现大蒜价格出现了上涨，不仅是大蒜价格上涨，黄瓜和辣椒的价格也有所上升，这几天买菜又多花了不少钱。”消费者高女士表示。“在网上买大蒜也不便宜，我在一些网店看到部分大蒜有折扣价格，可是打折后的每500克的价格也都接近了10元钱。大蒜价格上涨这么迅速是我没有想到的，不过我还是按照平时的需求来购买大蒜，没有刻意减少大蒜的购买量。”一位不愿透露姓名的消费者表示。
