香菜巧用是良药

香菜,又名芫荽、胡荽,因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,俗称香菜。中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食物。常食之,有消食下气、醒脾调中、壮阳助兴等功效。适于寒性体质、脾胃虚弱者以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等病症。与其它的食材配伍,可以提高药效。

鲜香菜适量切段,加入熟的油、酱、醋等凉拌,能健胃消食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振者。

鲜香菜6克,紫苏、葱白各10克,水煎制成香菜紫苏葱白汤,为辛温发散之剂,可助麻疹透发,适于麻疹初发不透者。

香菜100克放人猪大肠内炖熟,冷却后切片,加适量佐料,制成香菜肥肠,可以治肠道出血、痔疮便血等症。

鲜香菜、葛根各10克,水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。