雪里红在一些记载中也是有着一些出处的。

“雪里红”，据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”谓此菜于雪时反茂，故名。写成“红”没有办法说通。【科属】：为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。

雪里红是什么菜？通过以上这几段对它的介绍该知道雪里红这种蔬菜的特点了吧？雪里红本来就是一种草本植物，由于有可食用的特点，具有意想不到的保健效果。