茴香

一、品种选择

1.大茴香。株高30~45厘米,全株有5~6片叶,叶柄长,叶间距离大。叶片为羽状深裂的细裂片,裂片细窄成丝状,绿色,叶面光滑无毛,有蜡粉,植株适应性强,生长较快,春季栽培抽薹早,病害少。

2.小茴香。植株较矮小,株高20~30厘米,全株有叶7~9片,叶柄短,叶间距离小,叶片为羽状深裂的细裂片,裂片细窄呈丝状,深绿色,叶面光滑无毛,有白蜡粉,植株生长较慢,抽薹晚,香味浓。

3.球茎茴香。株高54厘米,开展度45厘米左右。叶形和叶色与大茴香相似,不同的特征为植株基部叶鞘抱合,肥大,形成扁球形球茎。全株有7~9片叶,茎短缩,球茎着生在短缩茎上。单球重300~500克。抽薹晚,产量高,既耐寒又耐热,冬性较强,春季或秋季均可露地生产。生长期75~120天。质地柔嫩,纤维少,香味较淡。

二、栽培季节和方式

茴香栽培主要有春露地早熟栽培、春露地栽培、秋露地栽培及秋延后保护地栽培。①春露地早熟栽培于2~3月在大棚或塑料小拱棚内播种育苗,小茴香4~5月采收嫩株,球茎茴香5月上中旬采收球茎供应市场。②春露地栽培小茴香采用直播,播期为3~4月,5~6月采收;球茎茴香1~2月温室育苗,3月分苗至小拱棚,3月下旬至4月上旬定植于露地,6~7月采收。③秋露地栽培多选用大茴香品种及球茎茴香品种,大、小茴香于7~8月露地直播,9~10月采收;球茎茴香在7月上中旬育苗,8月中下旬定植,10~11月采收。④秋延后保护地栽培,大、小茴香于10~11月在温室或大棚中直播,翌年1~2月采收;球茎茴香于9月播种育苗,10~11月定植于温室或大棚中,翌年2~3月采收。

三、种子处理

种子先用温汤浸种或采用50%多菌灵可湿性粉剂拌种,以杀死种子表面的病菌。如高温季节(7~8月)播种,种子发芽困难,要进行低温浸种催芽。可将种子用凉水浸泡24小时,洗去黏液,置于l5℃~20℃温度下催芽,胚根露出后及时播种。

茴香

四、培育壮苗

球茎茴香栽培采用育苗移植。选择肥沃疏松的地块做苗床,排灌要方便。苗床每平方米施腐熟有机肥2~3公斤、硫酸钾0.05公斤、过磷酸钙0.02~0.3公斤,将肥料均匀施入土中,翻匀耙平做畦,按行距10厘米开沟,深1厘米,将种子撒入沟中,然后覆土浇水。出苗后间苗,苗距2~3厘米,3~4片真叶再间苗,苗距4~5厘米,并且小水勤浇,保持土壤见干见湿。定植前1天浇透水,切块,带土坨定植。也可以采取营养钵育苗,营养钵的规格为10厘米×10厘米。

五、整地施肥

要避免与叶菜连作,结合翻地,每亩施3~5立方米腐熟圈肥、过磷酸钙70公斤或三元复合肥30公斤,然后耕翻、掺匀、搂平,做成宽1米左右的平畦。夏季或冬季保护地栽培球茎茴香宜做垄距1米的小高垄,并覆地膜后栽培,以防田间积水或提高地温。早春露地早熟栽培需冬前对种植田进行施肥,深翻做畦,在上冻前支棚架,2~3月盖棚膜增温,促使土壤化冻后早播。

六、播种定植

大、小茴香采取落水撒播法,即先将苗畦浇透水,均均播种子后,覆细土1厘米左右,每亩播种量为2~3公斤。如果秋季高温播种,在畦面上增加降温、防雨设施。球茎茴香4~5片叶定植,株行距为25~30厘米×30~40厘米,定植后立即浇定植水。

七、田间管理

大、小茴香播种后,保持畦面土壤湿润。出苗后,真叶出现开始间苗,苗距3厘米左右,同时,及时清除畦面杂草。幼苗期生长缓慢,尤其第一片真叶至第二片真叶展开前,不宜多浇水,也不需追肥。当苗高7~8厘米,生长速度加快时,随浇水追施尿素每亩10公斤。苗高10~12厘米时,随浇水施第二次肥,尿素用量同第一次。在7~8片叶后植株快速生长期,每亩施尿素10公斤、三元复合肥25公斤,随水冲施。

球茎茴香定植后5~7天再浇1次水,夏秋季需浇两次水才能缓苗。长出新叶后浅中耕除草,再蹲苗7天左右。在叶鞘肥大期中耕、培土,植株封垄后不再中耕。保持田间土壤湿润,尤其叶柄基部开始膨大时进行第二次追肥,每亩施复合肥30公斤。球茎迅速膨大期追第三次肥,每亩追复合肥30公斤、硫酸钾10公斤。八、及时采收

大、小茴香高15~20厘米时,依市场需求,及时采收上市。球茎茴香定植40天后,球茎充分膨大而停止生长,外部鳞片呈白色或黄白色时及时采收。