记者昨在武昌胭脂路集贸市场看到，来自四川的新鲜蒜苗提前上市了，但价格却相当高昂，一公斤卖14元，市民问的人多、买的人少。“虽然家里人喜欢吃蒜苗，但也太贵了，等大量上市后，价格一定会降。”市民陈惠方说。记者了解到，和陈慧方一样，多数市民仍在观望。
白沙洲市场蔬菜区经理也提到，其实这两年蒜苗的“身价”一直“水涨船高”。前年蒜苗（蒜苔）批发价在0.5~1.3元/公斤，而去年批发价1.8~2.6元/公斤，比前年同期价格翻倍。从今年蒜苗的上市情况来看，新蒜苗颜色鲜嫩，略细、稍长，目前批发价约为6元/公斤。
为何蒜苗变成高价菜？老卖蒜苗的菜贩胡来田说，市场上蒜苗的供应，主要来自三个产区，包括云南、四川蒜苗为主的大西南产区，以江苏、河南蒜苗为主的华中华东产区，以及山东蒜苗产区。“因目前市场上时令菜较少，所以提早上市的四川蒜苗趁机高价入市。”胡来田告诉记者，四川蒜苗是价格最贵的一种，但这种蒜苗只能供应到4月末，之后就会有价格更便宜些的河南蒜苗入汉了。
据了解，蒜苗口感独特，还具有杀菌防流感的功效。其内含有辣素，杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。农业专家建议，春季即将来临，市民不妨多吃蒜苗，增强自身抵抗力。
