种植无公害娃娃菜技术要求
一、对环境条件要求
1 温度喜冷凉的生长环境，较耐寒，发芽适温25℃左右，幼苗期能耐一定高温，叶片和叶球生长期适温15-20℃，在10℃以下、25℃以上则生长缓慢。播种或定植时气温必须达到10℃以上，以免发生抽薹。生长适宜温度5-25℃，低于5℃则易受冻害，使包球松散或无法包球;高于25℃则易染病毒病。
2 光照喜光照，不经过较长的低温期就能通过春化阶段，在高温、长日照的条件下能抽薹开花，充足的光照有利于产量的形成。
3 水分营养生长期喜欢较湿润的环境，由于其根系较弱，如果水分不足则生长不良、组织硬化、纤维增多、品质差，但如土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。
4 土壤选择在理化性状良好、透气性好、耕层深厚、排灌方便、土壤肥力较高、前茬为非十字花科作物的沙质壤土种植，土壤pH值以6.5-7.5为宜。
5 营养需肥量较多，植株生长前期对氮肥需求量大，磷肥次之，到了叶球形成期对氮肥和钾肥需求量均增多。
二、周年栽培方式
根据娃娃菜对环境条件的要求，在陕西关中地区周年生产时，适宜在春、秋露地和春秋冬保护地种植，排开播种、分期采收、均衡上市，并选择早熟、黄心多、耐抽薹且商品性状优良、抗病性强、株型小的品种。春温室栽培时，选择京春、小巧、绿荷金、春玉黄等品种，1月中旬在温室内的中小棚中育苗或2月初直播，每667m2播种量为40-50g，行株距保持25cmx25cm，2月中下旬定植，4月中下旬开始收获;春大棚栽培时，选择京春、小巧、绿荷金、春玉黄等品种，2月上旬在温室内的中小棚中育苗或3月初直播，每667m2播种量为40-50g，行株距保持25cmx25cm，3月上旬定植，4月底、5月初开始收获;春露地栽培的，选择绿荷金、春玉黄等品种，3月上中旬利用电热温床育苗或3月底、4月初直播，每667m2播种40-50g，行株距保持30cmx25cm，4月上旬定植，5月底、6月初开始收获;秋露地栽培时，选择爱莲、春玉黄、高丽贝贝、高丽金娃娃等品种，8月5-15日直播，每667m2播种量为100-150g，行株距保持25cmx25cm，10月上中旬开始收获;秋冬温室栽培时，选择爱莲、高丽贝贝、高丽金娃娃、春玉黄等品种，9月下旬至11月上旬直播，每667m2播种量为40-50g，行株距保持25cmx25cm，11月至翌年2月收获。
三、整地施肥
娃娃菜因生育期较短，要注重施足基肥，一般每667m2可施腐熟有机肥4000-5000kg、过磷酸钙30-50kg、硫酸钾15-20kg。秋季栽培时应前控后促，基肥可比春季少。深翻耙平后，做宽1m的小高垄或1.4m宽的平畦。
四、播种定植
娃娃菜可直播，也可育苗移栽，在有保护设施的情况下可全年排开播种。但要注意春季防止低温抽薹，夏季覆盖遮阳网遮强光降高温，并利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。
1 直播在气候较为适宜的春秋两季，可采用直播。春季在中午气温较高时进行，高温季节在上午或下午气温较低时进行。精细整地后，按行距25cm开沟条播，播后覆湿润细土0.5-1cm，也可精量播种，每穴点播1-2粒，每667m2保苗1万株左右。
2 育苗移栽冬春季育苗用电热温床或在温室内套中小棚进行。秋季育苗处在高温期，最好覆盖黑色遮阳网等遮阴措施，使光照减弱、降低温度、增加湿度，创造适合蔬菜秧苗生长的环境条件。夏季选择通风干燥、排水良好的地块建育苗床。夏秋季育苗要覆盖地膜。育苗时一般选择128孔穴盘，培养土采用2-3年未种过十字花科作物的肥沃菜园土和腐熟农家肥按3：1过筛后拌匀，做到净、细、肥，然后填入穴盘。播种时每穴点播1-2粒，播后盖一层约2cm厚细土，浇1次透水。夏秋季育苗如遇暴雨，要提前覆盖遮阳物，防止淋散种子。出苗前温度一般控制在20-25℃;当有70%幼苗出土后，白天温度保持20-22℃，夜温13-16℃，防止温度低于10℃通过春化而引起抽薹。一般在定植前5-7天进行变光变温炼苗，将覆盖物逐步撤去并浇1次大水，使秧苗适应露地环境。
娃娃菜春季栽培时一般做宽1m的小高畦，选择1.2m宽的地膜覆盖，每畦种4行，株行距均为25cm。在外界最低气温稳定在10℃以上时进行定植，定植后用地膜加小棚覆盖，以利提高地温，促进早熟，避免抽薹。秋季栽培的应在9月中下旬、幼苗4叶1心时定植，定植畦宽1.4m，每畦定植5行，株行距均为25cm，定植密度和春季一样，每667m2栽植7000-10000株。
五、田间管理
1 问苗定苗直播的在幼苗长出2-3片真叶时进行第1次间苗，每穴留2-3株。秧苗4-5片叶时结合中耕进行定苗，每穴留1株。发现缺苗要及时补栽(可在播种时在空闲地育苗，以备补苗)。
2 中耕除草结合间定苗进行中耕除草、疏松土壤，以增进土壤透气性，促幼苗扎根，防止草欺苗。
3 追肥浇水一般在定苗后施少量速效性氮肥作为提苗肥，每667m2可穴施或沟施尿素5-10kg，施后及时灌水。莲座前期适当控水蹲苗5-7天，蹲苗结束后结合灌透水每667m2追施腐熟人粪尿1500kg(或三元复合肥25kg、尿素15-20kg)、钾肥5kg。从莲座期结束至结球中期，要始终保持土壤湿润。浇水应在早晚冷凉时进行，要缓慢灌入，水渗入土壤后及时排出余水，做到沟内不积水、畦面不见水、根系不缺水。每次浇水后适时中耕，并用代森锰锌700倍液预防娃娃菜霜霉病和黑斑病。在开始结球时每667m2施三元复合肥30kg或尿素10-15kg、硫酸钾10kg，施后灌水，以促进叶片快速生长。生长期间叶面喷肥3次，可选用0.3%磷酸二氢钾溶液。采收前20天停止追肥，采收前7-10天应停止浇水。
六、适时收获
当娃娃菜全株高30-35cm、包球7-8成时便可采收。采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后上市销售。
七、病虫害防治
1 猝倒病和立枯病在苗期容易发生，可用72.2%普力克400-600倍液或64%杀毒矾500倍液喷洒防治。
2 病毒病发病初期及时喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵(II)悬浮剂1000倍液，或病毒力克乳剂1000-1500倍液，注意应交替用药。
3 霜霉病发病初期选用40%7，膦铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液，或50%甲霜灵可湿性粉剂800-1000倍液，或65%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。病害严重时用72.2%普力克水剂600-800倍液，或70%克露可湿性粉剂600-800倍液，或52.5%抑快净水分散性粒剂2000倍液喷雾，每隔7-10天喷1次，连防2-3次。
4 软腐病始发期用72%农用链霉素可湿性粉剂3000-4000倍液或新植霉素4000倍液等喷雾或灌根，每隔10天防治1次，连续防治2-3次。
5 蚜虫可选20%氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000-2000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾防治，应交替用药，防止产生抗药性。
6 菜青虫赶在幼虫2龄前用B.T.乳剂500-1000倍液，或0.5%蔬果净700-800倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂1000倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液喷雾防治。
7 小菜蛾在幼虫3龄前用5%农梦特1000―2000倍液，或B-T-乳剂500-1000倍液，或1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治。
