“别人种的菜心吃起来很甜，我种的怎么就吃起来有些苦呢？”日前，惠阳区平潭镇阳光村的林叔很烦恼。他种了半亩菜心，口感却不如别人种的甜，他很想知道原因。“听说这和施肥有关系，我想知道该怎样施肥才能种出甜的菜心？”林叔问。
林叔在村里租了10多亩地，平常种玉米、番薯等农作物。前几个月，他将半亩地平整了，准备试种菜心。但林叔发现，自己种的菜心吃起来口感较苦，没有别家的甜。“开始我怀疑是不是土地的问题，可后来我发现，有人在我家菜地旁边也种了一些菜心自家吃，他家的菜心吃起来就很清甜。”林叔说，他因此向这位村民请教，可对方也说不出个所以然。
阳光村当地每年都有外地人来租地种菜心，他们的菜心卖相和口感都很不错，林叔向租地种菜心的租户请教。有的人告诉他是肥的问题，但具体怎么施却没有讲得很清楚，林叔心里仍然有些疑问。“听说和肥有关，但要怎么施肥才会甜呢？”林叔希望有农技人员能解答他的困惑。
记者就此采访了惠阳区农技推广中心土肥股负责人赖伟洪。“施有机肥多的菜心口感会更甜。”赖伟洪说，菜心发苦有多种原因，有的是由于菜农在同一块地上接连种植菜心次数多，没有合理施肥管理；有的是种植过程中追求产量，过多施用化学肥料，特别是氮肥，没有适当施用有机肥。这些因素都会导致土壤中的盐分不断积累、有机质不断减少，土壤性质发生改变，如土壤酸化和板结。这样就会影响菜心根系营养的均衡吸收，使菜心生长受阻、营养不良，口感就会发苦，特别是靠近茎基部的部位。”
赖伟洪建议，村民想种植的菜心口感更甜，就要多施有机肥，同时兼施氮、磷、钾等化肥以及锌、钙、镁等中微量元素肥料。“化肥先施，要深施，这样流失比较少。猪粪、香菇下脚料等有机肥要混着土当基肥使用，后面也可以追加有机肥，但要泡着液体浇施。”赖伟洪说，施适当的中微量元素肥料，菜心品质会更好。
