红萝卜的功效与作用

红萝卜的功效与作用

红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。红萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、红萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

1、红萝卜有益肝明目的作用

红萝卜含有大量红萝卜素,这种红萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、红萝卜有利膈宽肠的功效

红萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、红萝卜有健脾除疳的功效

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、红萝卜有增强免疫功能的作用

红萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、红萝卜有降糖降脂的作用

红萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、红萝卜有改善贫血的功效

红萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

7、红萝卜有促进骨骼增长的作用

红萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

红萝卜的功效与作用