有机茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把有机茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。有机茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一。下面为大家介绍有机茭白雪灾后管理技术：
1、加固田埂。对受冻坍塌的田埂在雪溶化、土壤解冻后要及时修补加固，以利保水和农事操作。
2、清除未翻耕有机茭白的茭苗地上部分。对未翻耕的老茭田在雪溶后要及时烧毁茭田的枯叶，并齐泥割去茭墩 的地上部分，以减少病虫残体，保证出苗整齐一致。
3、补苗。因雪灾冻害严重，去冬新栽茭田茭苗冻死、浮苗严重，目前要备足种苗，雪溶后气温回升老茎开始萌芽时进行补苗。种苗可从未翻耕的老茭墩上挖取，根据茭墩大小挖取老茭墩的1/3或一半，移栽到寄秧田中，有条件的可用薄膜覆盖，以利提早萌芽。
4、水源管理。所有茭田，气温回升后，田间水层保持3厘米左右，防止串灌，以利土壤升温。
5、追肥。老茭田地上部分清除后要及时追施有机肥，去冬新栽田栽时未施基肥的，在雪溶后要及时补追，以保证有机茭白萌芽、幼苗生长的营养需要。
