卷心菜炒粉丝是山东一带的汉族风味名菜，属于鲁菜系。白菜炒粉丝是中国比较常见的家常菜，清爽的卷心菜配上滑嫩的粉丝，口味俱佳。将大白菜清洗，均匀切成4厘米长的丝;将粉丝用温水泡透，切成段;葱、姜、蒜清洗，均切成细末待用;锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅;放入大白菜丝，加糖、生抽煸炒几下;放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
卷心菜炒粉丝，主要调料生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克，糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
1. 将粉丝用温水泡透，切成段;
2. 葱、姜、蒜清洗，均切成细末待用;
3. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅;
4. 放入大白菜丝，加糖、生抽煸炒几下;
5. 放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
