莴苣

吃了清爽脆嫩的莴苣丝，还想吃一吃筋道的莴苣干，是一个不错的想法。莴苣干的做法其实也是非常简单的。新鲜的莴苣，先清洗，在去皮，然后把莴苣切成细手指一样的粗条，用盐腌渍，放在太阳下晒一晒，晒到莴苣条只有两三成水分就行了，然后加上花椒，大料等调味品就可以了。其实做的莴苣干的过程真的和做萝卜干的差不多。只是要注意别把莴苣干晒得太干了。