1、品种选择：据调查，适合作娃娃菜的品种很少，首先要求个体小、极早熟、可高度密植；其次要求叶球匀称、上下等粗，便于包装；第三要求品质优良、风味好等；另外，由于栽培季节的关系，还必须具有耐抽苔能力，以防低温春化、先期抽苔。适宜的品种有京春娃娃菜。
2、适时播种、合理密植、育苗移栽：娃娃菜播种适期为3月中旬，温室温度为13-20℃。春播一般要求最低夜温稳定回升到13℃以上，苗期30天，定植时叶片数6-7片。博乐地区春季栽培，3月中旬温室播种育苗，4月中旬定植，5-6月收获。
娃娃菜因其个体小、生产中看中数量。故多采取密植，一般每667平方米，用种量100-150g,采用直播方式省时、省工，前茬忌十字花科作物。合理密植有利于形成较小叶球，博乐地区露地栽培可作畦栽培，每667平方米种植10000-12000株，株行距20cm见方。
由于早春气温不稳定，常有回寒天气，为了避免娃娃菜播种后遇低温，通过低温春化，所以春播不宜过早，否则易导致先期抽苔。露地直播，博乐地区在4月中旬-下旬播出，播后加盖小拱棚保温。
3、田间管理：采用温室大棚栽培，夜间温度尽可能保持13℃以上。应注意控制湿度，减少霜霉病发生，白天最高温度维持在28℃以下，待最低气温升到13℃以上时撤去薄膜。
由于娃娃菜成熟时要求个体较小，在栽培过程中要适当控制肥水，以免植株个体过大，影响商品质量。
4、采收：适时收获是娃娃菜优质高产增效的重要一环。当全株高3O -35cm,叶球纵径约15cm,最大横径7cm,中部稍粗，单球重量150--300g,包球紧实时应及时采收（棵娃娃菜重量约800g），叶球过大或过于紧实则易降低商品价值。如发现大部分叶片出现麻点时，应抓紧时间一次性收获，否则会发生腐烂。采收时，一般将整棵菜连同外叶运回冷库预冷，包装前再按娃娃菜商品标准大小剥去外叶，侮包装3-4个小叶球，然后用保鲜膜打包后即可上市。
娃娃菜管理技术就介绍到这里，娃娃菜的包装和运输应在冷藏条件下进行，以便达到保鲜和延长货架寿命的目的。
