北瓜，叶蔓，北瓜花纹与西瓜相似，实心白瓤，种子是绿色比西瓜籽略小，既不是兰州籽瓜也不是野西瓜，个体重在3公斤左右，蔓长十几米。不生病虫害。作为蔬菜食用。
现代作物中“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量，因此，人们不太认识它 。
按历史推想，以东南西北命名几种最重要的瓜种，应在国家政治文化中心位于中原那段历史时期，大约是在以长安洛阳为中心的汉唐盛世。
这个“中心”本身偏于北，东西南边引进的瓜种因此而得名，缺了北瓜的奥妙就在于：历史上“北番南蛮”的说法，其实北瓜一直和我们在一起，只要是当地产的瓜都统称为北瓜，其栽培地域和西瓜东瓜南瓜一样的广，但品种就多不盛数了，只是他们原先都统称为“番瓜”。
有的，是一种有点像南瓜的，个小，底部有四个像香炉脚的突起，可以做中药的，放在干燥的地放，很旧都不会烂，有时侯小菜场里有卖的。
