特性与功效紫甘蓝富含维生素E和β―胡萝卜素，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新，经常食用能够增强人的活力;紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
紫甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益，它也是妇女的重要美容品。
产妇能吃紫甘蓝吗能吃。
紫甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对贫血患者十分有益，它也是妇女的重要美容品。
选购攻略紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好;尖头型就要差些。
在同一品种中，应选菜球紧实的，用手按以按不动为最好。
同样重量时，以体积小者为佳。
食用技巧紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。
以上就是我带您详细了解了一下关于孕妇能吃紫甘蓝吗的问题的回答，您要是还有什么不知道的，需要提问的，可以多到网上提问或者搜索，孕妇作为一个特殊群体肯定需要特殊的照顾，吃的方面也确实需要很细心的，所以这里愿所有的孕妇妈妈都能身体健康。
