对于大葱炒牛肉这种比较简单的烹饪方法，我们应该要知道它的做法，这样我们才能够用更好的将牛肉的味道体现出来。下面是关于大葱炒牛肉的介绍，你们好好了解一下吧。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。
调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。
葱炒牛肉的做法步骤
1. 将野葱去杂清洗切段;
2. 牛肉清洗切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;
3. 锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4. 放入野葱炒至入味，出锅即成。
风味特点：葱香浓郁，肉质滑嫩。
为了让更多的家庭主妇学会牛肉的多种做法，我们建议大家可以多向身边的朋友学习一下，也可以去网上查阅相关的资料。但是对于大葱炒牛肉这种比较简单的牛肉做法，我们应该学会，这样才能够将牛肉的味道留在我们的餐桌上。
