1.前期管理：育苗冬瓜在缓苗期间浇1～2次缓苗水，之后及时中耕松土，提高地温，长到5～6片真叶时施一次发棵肥。在畦的一侧或瓜苗旁边开沟，施一次有机肥如腐熟的大粪干、鸡粪等，施肥后浇水。直播冬瓜在出苗后酌情浇水以利发苗，浇水后轻划锄，发芽期结束时间苗。
2.开花结瓜期管理：
（1）整枝、搭架。架冬瓜采用双蔓整枝，在抽蔓时及时搭架或插架，架的方式主要是“人”字架为主，选用高1.8m、粗2～3cm的竹竿，搭成架高1.5m，然后用纵杆连接，纵杆粗为3～40m，以承担冬瓜的质量。架搭好后引蔓上架，上架前先盘蔓，绑蔓应掌握在使瓜着生在立杆与横杆交叉处，以便于吊瓜。
（2）授粉吊瓜。冬瓜开花时，正是高温多雨季节，若遇到连续阴雨天，应及时进行人工援粉，每株在主蔓上留一个瓜；若主蔓上留不住，再留侧蔓上的瓜，确保每株一个瓜。当瓜长至0.5～1kg时及时进行吊瓜，方法是采用塑料绳吊住冬瓜的瓜柄，然后再吊在纵杆上，以保证负担冬瓜的重量。
（3）肥水管理。第一雌花开放前后适当控制肥水，以免引起化瓜。坐瓜后施1～2次人粪尿，一般亩施500kg，或亩施硫酸铵15kg，浇催瓜水。进入结瓜期已处多雨季节，不旱不必浇水，并注意雨后排水。另外，为延长冬瓜的贮存期，在瓜接近成熟时要控制浇水次数。
3.病虫害防治：冬瓜的虫害主要有黄守瓜、瓜实蝇等；病害主要有疫病、白粉病等。采用无公害防治技术，防治措施如下：
黄守瓜、瓜实蝇等可用50%的辛硫磷1000～1500倍液或40%的氰戊菊酯4000倍液喷雾防治。
疫病：发现病瓜及时摘除，携出田外深埋或沤制，秋季拉秧后要注意清洁田园，及时耕翻土地。发病初期开始喷洒77%的可杀得可湿性粉剂500倍液或72.2%的普力克水剂600倍液、或60%的乙磷铝（DTM）可湿性粉剂500倍液，防治2～3次。采收前7天停止用药。
白粉病：发病初期，用小苏打500倍液进行喷雾，叶子正反面喷洒周到，3天喷1次，连喷3～5次或用25%的粉锈宁可湿性粉剂2000倍、35%瑞毒铜800倍液喷洒叶片正反面，6～8天喷1次，连喷2～3次。
