口感“酸甜”是关键
据了解，浙江农业吉尼斯是评选本省“农业之最”的赛事，自2008年以来，隔年举办一次，今年已是连续举办的第四次杨梅擂台赛，分荸荠种和东魁杨梅两个单项。
擂台赛的规则很简单，设有荸荠杨梅和东魁杨梅两个单项。荸荠种杨梅单果重不小于10克，东魁杨梅单果重不小于25克，由专家在选送的参赛样品中随意抽取8颗杨梅，现场榨汁后测出杨梅的可溶性固形物浓度。
可溶性固形物，就是杨梅汁液中溶解于水的化合物总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。“这是描述杨梅品质的一项指标，杨梅的可溶性固形物和酸度比越大，杨梅就越甜爽。”大赛评委、省农业厅首席水果专家孙均解释。
经过数轮角逐，青田县锡荣养殖专业合作社选送的东魁杨梅含糖量达14.6%，夺取东魁杨梅“甜度”冠军，并打破2012年缙云东魁杨梅创造的含糖量13.9%纪录，成功申报浙江农业吉尼斯纪录。
而淳安县环岛水果专业合作社选送的荸荠种杨梅，以含糖量12.9%夺取荸荠种冠军，但未超越2012年余姚荸荠种杨梅创造的含糖量13.3%。
孙钧说，一般杨梅的含糖量在11%、12%左右，由于今年我省前段时间降雨较多，理论上会使杨梅的“甜度”下降，冠军能获得这样的成绩已经很不错了，“说明我省的杨梅种植技术在逐年提升。”
品质安全更严苛
“这次吉尼斯虽然比的是杨梅的‘口感’，但我们希望通过这个活动让消费者和种植户更关注活动背后的杨梅生产安全问题。”孙均说。
活动开始前，省农业厅还专门组织农业部农产品质量安全监督检验测试中心对余姚、慈溪、象山等16个杨梅主产区的68个生产基地进行杨梅质量安全监测，抽取样品76批次，检测61个参数。结果表明，76个批次样品全部合格。
这归功于我省建立起来的安全监管体系。省农业厅农产品质检处副处长占金荣介绍，我省在杨梅主产区都建立了县、镇(乡)、村、企业(合作社)四级安全监管体系，在杨梅开采前一个月左右，农业执法大队就开始定期巡查检测是否存在用药等禁止行为。
像杨梅这样没有表皮，可以直接食用的水果，如果表面有农药残留，危害性很大。占金荣介绍，省农业部门已连续多年开展杨梅质量安全专项整治，要求各地杨梅产区的街道与农户签订责任书，承诺在杨梅上市前一个月的禁药期内不打农药。
“不管哪家杨梅上市，都必须先通过农残检测这一关。”仙居县皤滩乡林业站站长金焕北告诉记者，眼下杨梅成熟季节，他们每天都要检测40多个批次的杨梅，一旦查出农残不合格，经过复查还是不合格，就会要求这一种植户将全部的杨梅都摇落地上，进行销毁。
“2009年，就曾有一种植户的杨梅农残超标，当年他家的所有杨梅都被销毁了，损失近10万元。不过，由此换来的品牌效益，远比这点损失要大得多。”金焕北说。
生态种养效果好
“100%的农药残留合格率，以及越来越高的品质，归功于严格的质量安全管理，也得益于大力推广的杨梅生态种养模式。”孙均介绍，今年浙江的杨梅预计产量可达55万吨，较上年增产9.8%。
据了解，目前全省杨梅栽培面积132万亩。台州、宁波、温州三大主产区产量预计将分别达到22.8万吨、10.5万吨、10.1万吨。其中，东魁品种的杨梅产量约25.2万吨，比上年增16.3%左右；荸荠种杨梅17.6万吨，比上年增9.8%左右。
孙均介绍说，杨梅投产园面积的增加，栽培管理的重视，总体气候适宜杨梅生长，座果率普遍提高是我省各主产区增产的主要原因。另外，近年我省围绕打造“精品果业”总体目标，增强了技术投入和推广，优质果率也在不断提高。
在青田县贵岙乡，种植户季建海为他的杨梅园配备了50多台杀虫灯，“杀虫灯的效果非常好，灯光把虫子先‘引诱’到附近，接着高速风扇会把虫子吸进连着灯的袋子，装满后再泡在水里，把虫子杀死。”
季建海说，有了这些“帮手”，他家的杨梅基地，除果子摘完后会打一些低毒、低残留的农药防病虫害外，其他时候都是不用打农药的。 生态种养，严 控质量，效果非常明显。“今年，我县杨梅种植面积已达11.5万亩，共开展了杨梅定量检测535批次，定性检测12208批次，上市杨梅全部达到了绿色标 准，预计将实现杨梅产值5.5亿元。依靠杨梅，人均能收入1000多元。”青田县农业局局长徐向春说。
杨梅的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。
