青大枣结果中后期果实迅速膨大和成熟，对产量的构成和品质的提高影响最大，必须加强肥水管理和病虫害的防治工作，管理技术措施如下：
一、合理施肥 在青大枣结果中后期合理施好壮果肥，以优质有机肥和高效磷钾肥为主，结果50公斤以上的树，每株施沤制腐熟的花生麸2～3公斤、磷酸二氢钾1～1.5公斤，兑清水或沤制腐熟的人畜粪水50～60公斤后淋施。
二、叶面追肥 在青大枣结果中后期，必须每10～15天叶面喷施一次氨基酸复合微肥600倍水溶液，或800倍果树专用型高美施有机腐殖酸液肥，均匀喷湿所有的叶片和果实，以开始有水珠往下滴为宜。
三、防治病虫 白粉病和蚜虫是青大枣结果中后期的主要病虫害，使叶片黄化脱落，果实皱缩畸形，必须每7～10天叶面喷施一次25～30倍过磷酸钙与草木灰混合浸出澄清液，或0.5%石灰水澄清液进行无公害防治，连喷3～5次。
四、覆盖树盘 在青大枣结果中后期，必须及时用稻草或其它杂草将树盘覆盖住，草厚约8～10厘米，以减少水分损失，保持土壤湿润，防止干旱天气伤害地下根系，影响枝叶生长和果实发育。
