1. 槟榔的产品形态及主要用途
槟榔为棕榈科槟榔属常绿乔木， 其成熟种子 （即种仁） 是我国四大南药(槟榔、 砂仁、益智、巴戟)之一。
1.1 槟榔的产品形态 槟榔的产品有榔干、榔玉、大腹皮、大腹毛、槟榔花。榔干商品名称为枣槟榔，是当年9月至翌年1月间采摘果实已充分生长而种 仁未变硬的青果加工制成的产品。 榔玉也称食用槟榔，是用 3月以后成熟的果实加工制成的产品。将采下的果 晒 2-3 天，再用干柴文火均匀烘焙，每天翻动 1 次，约 3 天果皮变黑可取出，冷 却后用锤子打破果皮取出种仁，再晒 1-2 天即可成榔玉。 大腹皮为制取榔玉剥取的果皮晒干或熏干而成的制品，也称榔壳。 商品中的“大腹毛”是取“大腹皮”用清水浸泡 7 天以上，取出用木棒打松， 去掉表皮上的棕黑色部分，晒干而成。 “大腹毛”一般呈黄白色纤维团状，长 3-4 厘米，松散乱絮，质松，气微。槟榔花由尚未开放的雄花干燥而成，呈不规则长方体至菱状体，米粒状，表 面黄白色，密布细微的纵纹，剥开可见黄白色短小花丝,味淡。
1.2 槟榔的主要用途 成熟的果皮（榔壳）称大腹皮，主治腹胀、水肿、小便不利等症，也是轻纺工 业原料，经加工后，可制成优质纤维隔板，可作塑料填充物，还可用来编织地毯 等。除药用之外，其未成熟的果皮在海南、台湾、广东、云南、福建、湖南、广 西等省区的一些地方，群众有咀嚼的习惯。据王意成等（2002）报道，估计全世 界有 10%的人嚼食槟榔果。平时嚼食槟榔者味觉减退，食欲增进，牙齿易动摇。 此外，食槟榔者肠寄生虫少，口渴的感觉少，可能与槟榔碱的作用有关。过量槟 榔碱易引起流涎、呕吐、昏睡及惊厥。 槟榔花苞可治腹水，健胃，疗腹胀，散气滞，止霍乱。槟榔叶可编织扇子、 草帽等工艺品，也可扎扫帚；果含单宁和红色染料，可分别提取栲胶和植物性色 素；未成熟的果皮，也用于提取鞣料、单宁，供制皮革、染料和药用。新芽还可 作蔬菜。此外，槟榔树姿挺拔优雅，是热带地区城乡的优良观赏植物。
2.种植槟榔效益高
我国引种槟榔已有 2100 多年的历史。 西汉司马相如作 《上林赋》 时写到“…… 留落胥余，仁频并闾……”。 “胥余”系“椰子”“仁频”为“槟榔”“并闾”指 、 、 “棕榈” 。我国古籍《南方草木状》(公元 304 年)对槟榔植株形态作了很详细的 记载。明代《海槎录》中称： “槟榔产于海南，唯万，崖，琼山，会同，乐会诸 州县为多”《 中国中药资源》 。 （1995）指出“海南省引种栽培槟榔已有 1500 多 年” 。台湾省和海南省是我国槟榔主产区；云南、广东、福建、广西等省区也有 少量种植。 据海南省农垦总局（2006）报道，槟榔每公顷产值平均达到 7.5 万元，管理 好的槟榔园每公顷产值可达 15 万元以上。 目前，槟榔是海南省重要的热带高效益经济作物；是我省东部、中部和南部 山区 200 多万农民主要的经济来源之一 。当今，槟榔已成为我省仅次于橡胶的第二大热带经济作物。
3. 槟榔选种技术
由于种植槟榔效益高， 海南农民种植槟榔积极性提高，但出现了槟榔种苗良 莠不分的局面，关键是槟榔选种工作没有做好。现结合国内外的经验，将槟榔选种技术介绍如下，供种植者参考。
3.1 片选 槟榔选种须从无病区中筛选；要求成片（至少3公顷以上面积）高产稳产的槟 榔园。
3.2 选品种 长椭圆形和椭圆形品种适于加工成榔干，外观好，湖南等地市场销量大，效益 较高；卵形和心脏形品种可发展为榔玉型药材用品种；圆形品种可做为鲜食品种 考虑其发展； 越南品种因味道苦涩不宜选用；若考虑供应台商或销往台湾可采用 台湾圆头仔槟榔品种（该品种 2002 年从台湾省引种，在海南省文昌等地表现良 好。目前要扩大种植面积需从台湾采种育苗，引种时要严格检验检疫。。 ）
3.3 选母树 以生势健壮的 20-30 龄树为宜。 海南民间有 “椰子要小， 槟榔要老” 的经验―― 意思是说椰子选种要找树干矮小的，而槟榔选种要找结果树龄较老的。 每年单株有3个以上果穗，产果 250-300 个以上， 产量稳定。叶片8片以上，叶柄短，叶色青绿而稍下垂。茎干粗壮,上下均匀,节间短（小于 6 厘米）。节间长的是徒长现象，寿命短。
3.4 穗选 单株成龄结果槟榔树一般每年有 3-5 个果穗,营养充足的有 6－7 个。 第１穗 果因发育条件（此穗果开花时气温较低、干旱水分不足）较差，果实发育不良， 种仁不饱满，应予淘汰。植株上的最后一个果穗因营养不良，也不宜做种。宜选 果实多、充分成熟的第２-４穗果作种。
3.5 个选 充分成熟（呈金黄色） ，果大饱满,果皮薄,种仁重，大小均匀，每公斤鲜果约 18-22 个的长卵形和椭圆形果实为最好。 未成熟的青果,发芽率底,一般不到 20%, 长出的苗生势差,成苗率仅 70%左右,不宜作种。 3.6 淘汰轻果 印度用水浮法剔除较轻的果实， 只留饱满而且较重的果实。 这样可增产 10％。
