台湾气候条件适宜，凤梨品种优良，味道香甜，深受大陆消费者喜爱。有调查发现，31%的大陆游客会购买台湾凤梨酥，42%游客的亲友指定从台湾带回凤梨酥。近年来随着大陆游客的涌入，台湾凤梨酥产业也越发蓬勃，甚至导致凤梨（菠萝）种植面积的扩张，出现了“量多价涨”的奇特现象。
台湾农业主管部门下属“农粮署”主秘苏茂祥表示，2009年问世的“微热山丘”一改当时流行的添加冬瓜馅料，完全使用土凤梨做馅料，回归凤梨酥原初的酸甜口味，成为最受大陆游客青睐的凤梨酥品牌之一，也在台湾掀起一股土凤梨酥热潮。
土凤梨酥的热销，吸引台湾农民纷纷回头改种土凤梨。目前，“微热山丘”的“契作”（契约化生产）凤梨园已从两年前的270多公顷增加到400多公顷，年收购量约1.2万吨。
苏茂祥表示目前台湾凤梨栽培面积已扩增到9900多公顷，年产凤梨40多万吨，其中6%为土凤梨，几乎都被加工成凤梨酥馅料、凤梨汁、凤梨酱。
以栽培面积及产量占全台85%的金钻凤梨为例，近5年平均批发价逐年飙升，从2010年的20.2元升至2013年的25.4元，今年上半年甚至上看至28.4元，4年半来价格上涨四成。“微热山丘”一位主管表示，今年6月已上调凤梨“契作”收购价格约一成。
一般农产品都是“量多价跌”，但台湾凤梨却是“量多价涨”。苏茂祥分析认为，除了与岛内饼店广设店面、凤梨酥产销两旺有关之外，台湾凤梨热销大陆也是一个原因。2009年，台湾出口新鲜凤梨1784吨，去年增至4890吨，而今年前5个月的出口量就暴增至5740吨，比去年全年还多。台湾农业部门表示，其中八成以上销往大陆。另外，去年菲律宾受台风重创凤梨减产，所以今年大陆很多水果进口商转而选择台湾凤梨。
凤梨的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。
