释迦果实营养丰富，肉质柔软嫩滑，果肉甜、具有芳香，风味极佳，人们爱食。释迦怕寒喜温,宜在较温暖、无霜冻的地区栽种。具体的栽培管理：
园地选择。根据释迦对环境条件的要求，是适宜在冬季没有重霜冻、不太寒冷的地区生长。同时，释迦又耐干燥、好气、怕风、怕渍水的特点。所以，在选择园地时，要选择避风、避冷、向阳的区域。以土质疏松,土壤肥沃。释迦栽植在山坡地以选南向的最适宜；释迦栽植在平地、水田的，就要起高畦种植，并搞好排水系统，降低地下水位，利于生长。
建立园地。释迦的建园，若在山坡地建园，应是修筑等高水平梯田，对土质疏松渗水良好的砂质土壤，只要挖穴改土即可。穴挖好后，就进行分层放入绿肥，土杂肥和适量的石灰改土。至于在平地水田要做好排水系统，特别是地下水位高的，一定要将水位降低，并起高畦，每植穴施入腐熟禽粪20公斤，肥料要与泥土拌和。拌和后起种植墩，种植墩平地水田和山地都一样，规格起宽100厘米，高30厘米即可，以备栽植。
种植释迦。释迦栽植最佳期：是在二月下旬至三月底。每亩栽植55株。栽植品种：粗鳞释迦、白皮释迦、疏鳞释迦。具体操作：栽植时，要将每叶剪去2/3以上，还要将嫩梢剪除。同时也不能栽植过深，以新土覆盖深至原位稍高即可。
土壤管理。要做的有：一是树盘覆盖。用杂草覆盖，使到土壤透气良好，保持土壤湿润。使到夏、秋季既可防烈日高温，冬天又能保温。这样，释迦就能更快生长发育。达到早结丰产。二是间种。对于平地水田果园，在第一、二年可间种蔬菜、西瓜、矮生的豆科作物。至于山坡地果园，一般适宜间作豆科植物等。能够起到保水、增加果园湿度等的作用，使果园有了良好的生态环境。从而，促进了释迦生长发育开花结果，增产增收。
合理施肥。肥的施法是：1、对于幼龄树施肥要勤施薄施，每培养一次新梢施肥二次。第一次在新梢萌芽，施肥量，每株施麸水5公斤加尿素30克；第二次在新梢长至40厘米时，施肥量，尿素50克加氯化钾25克。另外，在冬季结合改土增施有机肥一次，每株施腐熟鸡粪10公斤。2、对于结果树施肥是以促发健壮春梢和夏梢，以促进第一造果和第二造果的花芽分化，座果及壮果等效应而进行施肥。每年施肥时间:第一次,在二月中旬至三月上旬，每株施尿素0.2公斤，复合肥0.25公斤,石灰粉0.5公斤;第二次,在五月下旬,每株施复合肥0.25公斤、氯化钾0.2公斤。第三次，
在七月，每株施腐熟花生麸1公斤、过磷酸钙0.5公斤、氯化钾0.1公斤。还要在九月下旬，每株施腐熟禽畜粪肥10公斤。
重视管水。释迦既忌旱又怕积水。所以，雨季要及时排除积水，若遇上干旱，叶片卷皱时，就要及时淋水。当番枝开花授粉时，要保持果园土壤湿润，增加大气湿度，利于授粉，提高座果率，增加产量。
树冠整形修剪。1、对于幼龄树以整形为主。主要采用摘心、摘叶的做法，以促分枝，使枝条分布相称的伞形树冠。具体操作：在留主干高45厘米剪顶,接着摘除主干上部叶片3片.以促留主枝3条,当主枝长到58厘米时摘心,摘后约经过30天,待叶老熟,又在每条主枝的中上部摘去2片叶,促留二级分枝各2条,二级分技长到35厘米时摘心,待枝梢叶片老熟后再摘去2片叶,促留三级分枝。这样依次培养下一级分枝，在保留分枝时，要重视及时疏梢。经过这样整形，就能为早结丰产打基础。
