（1）发芽前浇萌芽水：山楂由萌芽到开花，是需水较多的时期。此时山楂发芽、新梢生长、叶幕形成、花器官进一步完善、分化等，水分对正常生长发育将起重要作用。此时华北多春旱，应保证这一次浇水。
（2）新梢生长期增进生长水：此期供水不足，影响新梢生长、叶幕形成，进而影响树势和次年产量。
（3）谢花后定果水：花后5月春旱加剧并经常有干热风。此时山楂生理活动茂盛，是山楂需水临界期。若供水不足，常易引起严重的落花、落果。
（4）果实着色期攻果水：果实膨大期也是山楂花芽分化期。此时华北多是秋旱，应联结追肥进行灌水，以提高山楂当年的产量并增进花芽分化。
（5）采果后复壮水：山楂于10月上、中旬采收，采后尚有40—50天才进入落叶期。如此时联结施基肥及时灌溉，可起到增进根系生长，复壮树体，增长贮存作用。
（6）封冻前越冬水：此时灌溉有利于安全越冬，并能为春季萌芽供给水分。河南省百泉农业专科学校正浮现不同旱象的山楂园的泥土含水量进行了测定，指出维持山楂树生长正常的最低含水量，沙壤土为10。48％，沙石土为9。34％。山东省果树研究所在河滩沙地园，节制灌水适期为泥土含量9％。尽管不同物候期对泥土水分恳求不同，但可作为决定需水时期和次数的依据之一。
鉴于北方水资源严重缺少的现状，必须研究改良灌水技巧，采取先进的节水灌水方法。定植后盖膜，可有效地维持泥土水分，提高成活率。地膜、作物秸秆覆盖，培土、深翻中耕可增长蓄水、减少地表蒸发。修筑梯田可避免地表迳流。这些旱地果园农艺技巧应继承弘扬、研究改良。先进的节水灌溉技巧与传统的旱作技巧联结，可发明高的效益。利用山楂的收入，投资兴办水利，引进滴灌、喷灌技巧，可节水2／3以上，并能大幅度提高山楂生产力。
