山楂的贮藏条件

山楂的贮藏条件

山楂果实在0℃温度下,可以取得较好的贮藏效果。贮藏温度要保持稳定,一般可以允许上下波动1℃。此外冷库内各部位的温度要均匀一致。

贮藏库内的相对湿度应维持在85%--90%,当果实失水5%以上时,即发生果实萎蔫,果实皱缩,影响贮藏效果。

气体成分对贮藏期也有直接影响,在密闭的贮藏环境中,由于呼吸作用,二氧化碳升高而氧气含量下降,这形成气调贮藏的条件,但如果二氧化碳的含量超过10%,而且维持的时间较长,则易出现二氧化碳伤害,造成果实褐变。因此,一般要求二氧化碳含量在6%--8%。