人参果，颜色发白，个头大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，风味独特，口感较好，挑选时应注意挑选质地坚硬的果实。

除此之外，我们在挑选人参果的时候，还要注意它表皮的色泽，一定的鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。

还有就是，一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。