由于荔枝原产我国南亚热带地区，主产区年平均温度20―30℃，对温度要求较为严格，因而限制了其栽培分布。生长发育期间要求高温多湿, 最适生长温度23―29℃，10―12℃生长缓慢。冬季要有一定的适当低温时间，以利于抑制营养生长，促进花芽分化。春季10℃以上才开始开花，18―24℃开花最盛，花期及幼果期低温阴雨造成大量落花落果，甚至全部失收。0―2℃会遭受低温危害，但成年树没有生长活动时可耐―2.8℃甚至更低低温。
荔枝生长需要充足水分，要求年雨量1200mm以上，华南主产区年降雨量1500―1800m。荔枝喜光，有“当日荔枝”之称。据对我市近2 0 年的气候分析认为：一般1月份低温（11―15℃），晴天日数多（12―22天），日照时间长（117h），降雨日数少（少于5―10）天，雨量不到50mm，相对湿度73%以下，则为丰产年。荔枝生长旺盛期及采果前忌台风。对山地红、黄壤土，平地砂壤土、冲积土、甚至粘土都可适应，但以土层深厚、排灌良好、有机质2%以上、土壤疏松以及能促进根菌繁衍的酸性（PH5―6）砂壤土为好。总的要求是营养生长长期需要日照充足多雨，花芽分化期低温干燥，果实发育期天气晴朗，几天一场雨为最好。
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