“吃瓜到兰州”，这句话道出了兰州白兰瓜的名气。但在今天，白兰瓜风光不再，原来的品味和市场尽失，即使在兰州街头也已难寻白兰瓜的影子。可就在短短的十年间，陕西苹果却悄悄走出山沟，摆上了中外消费者的果盘。
西北地区两大优势农产品一盛一衰的变化，发人深思。
甘肃省农科院专家的调查表明，盲目生产与无序竞争将香甜的白兰瓜变成了“苦瓜”。白兰瓜自然生长期本来需要120天，但为了抢市场卖好价，许多瓜农将传统的肥料麻渣改换成硝铵和尿素，甚至用一种叫乙烯剂的催熟剂擦洗，硬是将其生长期缩短到75天左右。可“早产”的白兰瓜非但不甜，反添涩味。据兰州市农牧局介绍，今年兰州市瓜类种植总面积4.94万亩，其中白兰瓜只有千亩左右。
就在白兰瓜逐渐衰落之时，陕西苹果近年来却逐渐叫响全国，而且还销往30多个国家和地区。去年底，陕西省的苹果种植面积达800万亩，仅果品一项，去年果品产区1000万农民人均增加纯收入910元。
陕西苹果崛起的奥秘在于，一方面加大优果工程、绿色果品基地建设力度，全面推行果园生产标准化，指导果农合理套袋、用药和施肥，使果品优质率有了明显提高；另一方面，着力扶持外向型农业产业化龙头企业，打造开拓国际果品市场的“旗舰”。这几年，陕西形成了15个果品加工、贮藏和营销龙头企业。
