菠萝的贮藏特性

菠萝的贮藏特性

菠萝有卡因类、皇后类和西班牙类三大品种群。现有品种大多不耐贮藏,也不耐低温,仅有皇后类的巴厘、西班牙类的武鸣、云南、台湾土种等较耐贮藏。

菠萝成熟度与耐贮性密切相关。成熟度低,果实糖分含量少,香气不足,色泽淡,商品价值低。另外,菠萝为非跃变性果实,因此采后不能继续成熟。此外,在常温下,由于秋、冬季的果实极易发生黑心病,不耐贮运;夏果因高温、易腐烂、轻耗,所以春果是北运和贮藏最理想的品种。