最近水果市场上，进口水果中比较多见的一个是车厘子，一个就是牛油果。牛油果对于很多人而言是美味，对于另一些人而言则是味同嚼蜡。其实，如果你不会制作，牛油果寡吃真的不怎么样，不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合，则能幻化出绝妙的口感和味道。
南京市场上，牛油果售价从10-15块一个不等，在一些进口食品的超市价格略贵，要68-78元/斤。一般而言，牛油果是绿色的比较新鲜耐放，而要直接吃就要等放到黑棕色，因此绿色价格也略高一点。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中多数都有牛油果的成分。此外，牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。 柳扬
牛油果“刺身”
材料：牛油果、芥末、酱油
做法：1、牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片。2、装盘后淋一些酱油，撒上芝麻，吃时配合一些芥末口感更好。
