砧木种类选择
不同系统的油梨，其耐寒性、耐盐性、抗病性、产量品质有很大不同。墨西哥系耐寒性强，产果数多，种子大小一致，易于培育生长齐一的砧苗，美国的加州及前苏联采用它来育苗作砧木。西印度某些品种亲和性差。由于西印度系耐盐性强，在一些国家也有采用。有些品种对根腐病有抵抗力，因而也用作砧木。我国油梨生产还处在引种试种阶段，砧木试验是一项重要课题。
接穗选择及处理
油梨嫁接用的接穗要从优良品种的最健壮母树上选取。优良接穗应采自粗0.6～0.8厘米、长30厘米以上的1年生枝，发育完全，组织充实但尚未老化，弯曲时不致折断，芽眼饱满。若选用侧芽已大部分脱落的老枝条作接穗，即使嫁接愈合也不会发新梢。在嫁接前3～6周环割枝条，取接穗前10天去掉叶片，待芽处于活跃状态时才取下作接穗效果更好。
接穗仅用枝条的中段，因枝条上部的芽较嫩，下部的芽较老，常小而弱，均不宜采用。接穗以即采即嫁接为好，若远运或需存放，应贮藏于湿润的水苔、锯末或沙中，置于阴凉处，干燥时可喷水，但不能过湿。在此期间，无萌发能力或过早萌发的芽会自行脱落。
